Полезные советы на все случаи жизни

Простые, но важные тонкости кулинарии

Главная Советы Кулинария 30.10.2021 в 10:58 171 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Простые, но важные тонкости кулинарии
Фото: из открытых источников
Нам всегда хочется кушать вкусно, а для этого порой достаточно знать несколько простых нюансов и, собственно, следовать им.
Если не вникать в тонкости кулинарии, то создается впечатление, что приготовить даже самое сложное блюдо достаточно легко, но реальность кардинально другая, и даже элементарное блюдо получить правильно оказывается очень сложно.
 
Если вы хотите научиться готовить сами вкусные блюда, то жми
Рецепты на любой вкус

Естественно, можно готовить без изюминки, чтобы человек не остался голодным и банально не отравился, но всегда хочется кушать вкусно, а для этого порой достаточно знать несколько простых нюансов и, собственно, следовать им.

Примером тому являются следующие

Время и уровень огня — золотая корочка

Вкусные рецепты на любой вкусКазалось бы, это чисто визуальный результат готовки, но для многих именно корочка является любимым кусочком из всего блюда, который придает ему особенно яркий вкус, и при этом самое обидное, что добиться ее порой невероятно трудно. Если для человека это важно, то стоит запомнить, что основным правилом для получения золотистой вкусной корочки на чем-то жареном является температура и, соответственно, время жарки. Начинаем с температуры, которая должна подниматься с самой маленькой.

Проще говоря, жарить нужно на медленном огне, иногда немного увеличивая его, но совсем чуть-чуть. Что касается времени, то его нужно дать достаточно, то есть для простой жарки может хватить и 10 минут, к примеру, а для корочки может потребоваться 15-20, поэтому не стоит торопиться. Иногда планы может сломать неподходящая посуда, а точнее ее покрытие, поэтому придется приловчиться.

Правильное добавление соли

Соль является весьма специфическим, но невероятно важным продуктом для любого блюда, так как без нее оно в значительной степени теряет свой вкус.

При этом соль нужно добавлять вовремя и в определенных количествах. К примеру, из мяса она активнее удаляет сок, поэтому к нему ее стоит добавлять почти в последнюю очередь, а если нужно получить более сухое мясо, то солить нужно в начале или в середине приготовления.

Что касается количества, то для каждого оно индивидуально, и лучше досолить после, чем испортить сразу все блюдо.

Приготовление продуктов в чем-то

Как научиться вкусно готовитьПрозвучать может странно, но имеется в виду пищевая пленка, рукава и прочие кулинарные материалы. Суть их применения — в разном распределении температуры, то есть в зависимости от использования того или иного материала то же мясо будет прожариваться равномернее, не пригорит, а приправы пропитают его более качественно.

Особенно подобные хитрости важны для приготовления нежных продуктов вроде рыбы или мягких овощей, которые от температуры могут банально разваливаться, а фольга этого не допустит.

Правильное время и температура

Для тех, кто готовит механически, неважно, сколько нужно готовить то или иное блюдо, а разница действительно есть, ведь каждому продукту нужен какой-то определенный срок обработки. Что касается температуры, то в зависимости от нее продукты могут приготовиться или испортиться, а учитывая, сколько разных ингредиентов в одном блюде, подобрать правильный температурный режим не так просто.

Чем больше человек будет обращать внимание на такие простые мелочи, тем вкуснее будут получаться даже самые простые блюда.
 
Источник
Рецепты на любой вкус
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как использовать и чем полезны сушеные грибы?
Как использовать и чем полезны сушеные грибы?
Упражнения, которые помогут поставить на место оп...
Упражнения, которые помогут поставить на место опущенные внутренние ор...
Чем опасно зеркало в спальне?
Чем опасно зеркало в спальне?
Куда утекает наша энергия: причины, способы восст...
Куда утекает наша энергия: причины, способы восстановится
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: