Простой рецепт для поста: рецепт пирожков с капустой

Пирожки с картошкой на воде — это простой и недорогой рецепт. Запеченные, а не жареные, они получаются мягкими и без лишнего жира. Пирожки с картошкой — идеальный вариант для ежедневного стола или постного меню. Рецептом поделились на сайте Shuba.Life.

Тесто для пирожков с картошкой на воде — эластичное, его легко раскатывать и лепить, а начинку можно разнообразить: добавить грибы, жареный лук, зелень или специи.

Чтобы пирожки получились вкусными, тесто должно быть мягким и немного липким — так оно останется нежным после выпекания. А начинка должна быть холодной.

Пирожки с картофелем на воде

Ингредиенты:

Для начинки:

• картофель — 800 г;
• соль и перец черный молотый — по вкусу;
• одна луковица;
• масло — 2 ст. л;
• соус томатный — 2 ст. л.

Для теста:

• вода — 180 мл;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — 0,5 ч. л;
• сахар — 1 ст. л;
• мука — 450 г;
• разрыхлитель — 8 г.

Приготовление:

1. Картофель очистите и сварите в кипящей воде до готовности. Воду слейте, из картофеля сделайте пюре. Добавьте соль и перец и перемешайте. Лук мелко нарежьте и обжарьте, добавьте к картофелю, добавьте томатный соус и перемешайте. Начинка готова.
2. Готовьте тесто: в миску налейте воду, добавьте масло, соль, сахар и размешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой. Затем руками замесите эластичное тесто. Поделите на 20 кусочков и сделайте шарики.
3. Каждый шарик раскатайте в кругляш, выложите на середину начинку. Соедините края теста и сформируйте пирожки. Выложите пирожки на противень, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.
4. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.