Просто и вкусно: как приготовить куриные котлеты, чтобы они оставались сочными

Если вы любите курицу и вам нравятся котлеты, то попробуйте приготовить их по этому очень простому рецепту. Особую изюминку этим котлетам придает лайм. Именно лайм, а не лимон, так как он обладает более пикантным ароматом и вкусом. И идеально сочетается с куриным мясом.

И попробуйте совместить фарш из куриной грудки и мякоти бедра, это сделает котлеты более нежными и сочными, пишут на кулинарном сайте Cucchiaio.

Это блюдо вы сможете приготовить всего за 20 минут. В основе этого вкусного второго блюда лежит маринование, традиционная техника, которая смягчает и придает аромат волокнам мяса за счет кислотности. Нежной текстуры в котлеты добавляет кукурузный крахмал.

Куриные котлеты с лаймом

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки;
• 300 г мякоти куриного бедра;
• 2 лайма;
• оливковое масло;
• свежий зеленый лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• соль, сметана, перец.

Приготовление:

1. Вы можете взять готовый фарш, а можете приготовить его самостоятельно – выбор за вами. Сложите фарш в большую миску.
2. Очистите чеснок и пропустите его через пресс, добавив к мясу. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к мясу вместе с натертой цедрой 1 лайма. Выжмите сок из лаймов и полейте им мясо. Добавьте ложку масла, щепотку соли и поперчите. Хорошо перемешайте фарш руками и поставьте закрытую миску в холодильник на 2 часа.
3. По истечении этого времени достаньте фарш из холодильника, добавьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте.
4. Теперь сформируйте плоские котлеты. Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и, когда она нагреется, готовьте котлеты на сильном огне около десяти минут, не забывая переворачивать их один раз в середине приготовления. Подавайте куриные котлеты с сметаной и свежим салатом.