Просто и полезно: рецепт рыбы, запеченной в духовке

Рыба — один из самых полезных продуктов в рационе. В ней много белка и микроэлементов: железа, селена, цинка и йода, а также витаминов B12 и D, которых в рыбе гораздо больше, чем в других видах пищи. Также в рыбе много омега-3 ненасыщенных жирных кислот. Поэтому блюда с рыбой — обязательны в меню. Предлагаем вам рецепт рыбы, запеченной в духовке, от автора кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день".

Рыба, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• хек/ледяная/минтай — 500 гр.

Для маринада:

• сметана — 50 гр;
• майонез — 50 гр;
• горчица в зернах — 25 гр;
• соевый соус — 1 ст.л;
• специи: соль, перец, копченая паприка — по вкусу.

Овощи:

• морковь — 1 шт;
• лук — 2 шт;
• масло, соль.

Способ приготовления:

1. Для маринада смешать все составляющие, залить порезанную на порционные куски рыбу, перемешать, накрыть и оставить мариноваться.
2. Обжарить на растительном масле до мягкости сначала порезанный полукольцами лук, добавить натертую морковь, жарить все вместе до готовности. В конце добавить соль.
3. Поджаренные овощи выложить на дно формы, сверху поместить маринованную рыбу. Полить все остальным соусом. Накрыть смоченным в воде пергаментом и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.