Простая и вкусная выпечка к чаю. Рецепт творожного кекса

Творожный кекс — это вкусная выпечка, которая подойдет для чаепития или завтрака с кофе. Творог делает кекс особенно нежным. Вы можете добавить в тесто изюм, орехи, шоколад или другие ингредиенты по вкусу. А можно приготовить, и есть его просто так. Фокус расскажет, как приготовить творожный кекс.

Творожный кекс

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки маслом или выстелите бумагой.
2. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и сахаром ванильным.
3. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
4. Протрите творог через сито или измельчите блендером до однородной массы.
5. Добавьте творог к масляной смеси и хорошо перемешайте.
6. Просейте муку с разрыхлителем и солью и постепенно добавляйте к тесту, замешивая ложкой или миксером на низкой скорости.
7. Если желаете, добавьте в тесто изюм, орехи, шоколад или другие ингредиенты по вкусу и перемешайте.
8. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
9. Выпекайте кекс в духовке около 40-50 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность кекса зубочисткой — она должна выходить сухой из центра кекса.
10. Выньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем переверните на решетку и полностью охладите.
11. При желании посыпьте кекс сахарной пудрой или украсьте глазурью.