Праздничные закуски для фуршета

СоветыКулинария
Праздничные закуски для фуршета
Фото: из открытых источников
227 NataVNataV
Рецепты праздничных закусок

Соорудить оригинальный праздничный стол – извечная головная боль каждой хозяйки. На современном праздничном столе помимо горячительных напитков, запеченной птицы, неизменного тазика оливье и селедки под шубой обязательно должны быть оригинальные праздничные закуски. Они будут особенно актуальны, если вы решите устроить большой фуршет со множеством приглашенных гостей.

Кроме салатов это могут быть и небольшие бутерброды-канапе, и заливные блюда, и тарталетки с различными начинками, и паштеты, и красиво оформленные нарезки. Особенно привлекательно выглядят порционные закуски, которые можно брать и есть руками. Они дают большой простор для творчества и фантазии. Например, на шпажки можно нанизать самые разные продукты: от кусочков фруктов до копченой рыбы. Главное, чтобы праздничные закуски выглядели ярко, необычно и поднимали настроение. Для примера и вдохновения предлагаем вам несколько оригинальных рецептов.

Рецепты праздничных закусок

Ананас с креветками

Купите крупный спелый ананас с красивой, не сухой ботвой. Его нужно разрезать вдоль, не удаляя зелень, и из каждой половинки аккуратно вырезать мякоть, оставив на стенках слой около 8 мм. На оливковом масле быстро обжарьте до розовато-золотистого цвета 300 г очищенных креветок, слегка подсолите и остудите. Крупные креветки можно нарезать на кусочки. Мякоть ананаса без кочерыжки также нарежьте и смешайте с креветками, 4 ст.л. оливкового масла, ? ч.л. меда. Добавьте по 2 ст.л. сока лимона и апельсина, соль и перец по вкусу. Выложите салат в половинки ананаса, украсьте веточками петрушки и целой креветкой.

На праздничном столе эта праздничная закуска смотрится изумительно.

Жюльен (горячая праздничная закуска)

Нарежьте одинаковыми кубиками 500 г свежих шампиньонов, 300 г сырой куриной грудки, 300 г телятины и 200 г колбасы Салями. Все смешайте, переложите на сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 20 минут. Затем переложите обжаренную смесь в красивую жаропрочную форму, посолите и перемешайте с измельченным укропом. Сверху засыпьте натертым твердым сыром и поставьте на полчаса в разогретую до 170-180 градусов духовку. Готовый жюльен украсьте петрушкой и подайте горячим в той же форме, в которой он запекался.

Рулетики из ветчины

Натрите на терке три яичных белка, два плавленых сырка или такое же количество твердого сыра, добавьте измельченную зелень и два раздавленных зубчика чеснока. Смешайте все с небольшим количеством майонеза.

Оставшиеся желтки натрите на мелкой терке.

Очень тонко нарежьте 300 г ветчины (или купите готовую, в нарезке). На каждый ломтик ветчины положите начинку, сверните его в рулет и закрепите зубочисткой. Обмакните концы рулетов поочередно в майонез и тертые желтки, и уложите их на плоское блюдо, выстланное листьями салата. Украсьте зеленью.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Когда необходима химчистка детских автокресел?
Когда необходима химчистка детских автокресел?
Что нужно выбросить перед Новым годом: 5 вещей, к...
Что нужно выбросить перед Новым годом: 5 вещей, которые следует о...
Эти знаки Зодиака получат шанс кардинально измени...
Эти знаки Зодиака получат шанс кардинально изменить жизнь: кому п...
Андре Тан открыл секрет, какая обувь будет в моде...
Андре Тан открыл секрет, какая обувь будет в моде этой зимой
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.