Постный медовик с вареньем и орехами

Вкусный рецепт постного медовика, для которого крем готовится из абрикосового варенья.

Калорийность десерта – 2700 ккал. Получается 6 порций. Готовится торт около часа.
Необходимые ингредиенты:

• пакетик ванилина;
• 450 г. муки;
• 250 мл. раст. масла;
• 100 г. меда;
• 200 г. сахара;
• щепоть соли;
• 1 ч.л. соды;
• 50 мл. воды;
• 350 г. варенья;
• 100 г. орехов грецких.

Этапы приготовления:

1. Мед перемешайте с сахаром и 50 мл. воды. Поставьте на водяную баню и нагрейте до растворения меда и сахара.
2. Влейте 100 мл. масла, размешайте. Добавьте соду. Масса вспенится и станет белой.
3. Снимите посуду с мамой с водяной бани и постепенно всыпьте муку, ванилин. Получается липкое и мягкое тесто.
4. Тесто на 3 часа или на ночь оставьте в холоде.
5. Порежьте тесто на 6 кусков. Раскатайте тонкие коржи и испеките.
6. Оставшееся масло взбейте блендером до белого цвета. По ложке добавьте к маслу все варенье, при этом взбивайте до консистенции густого соуса.
7. Орехи измельчите и обжарьте. Коржи сделайте круглыми при помощи тарелки и ножа.
8. Кремом смажьте каждый корж, посыпьте орехами и соберите торт.
9. Из обрезков коржей сделайте крошку. Торт смажьте со всех сторон кремом и посыпьте крошкой.
10. Торт оставьте пропитаться в холоде.

В рецепте постного торта медовика с фото вместо варенья можно использовать джем. Подавайте пропитанный торт к чаю.