Полезные советы на все случаи жизни

Постный майонез, после которого магазинный кажется химической жижей

Главная Советы Кулинария 10.06.2021 в 17:11 94 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Постный майонез, после которого магазинный кажется химической жижей
Фото: из открытых источников
Кстати, ранее мы уже рассказывали, как обойтись без яиц в приготовлении майонеза, безе, кремов, муссов и даже… омлета. Ведь яичным белкам мало в чём уступает аквафаба — жидкость, которая остается во время приготовления бобовых (нута, горошка, чечевицы, фасоли).

Ингредиенты:

  • 125 г цельнозерновой муки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2,5 ст. л. горчицы
  • 1,5 ст. л. лимонного сока
  • 1,5 ст. воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. адыгейской соли

Приготовление:

  1. Пропусти муку через сито.
  2. Разведи муку в сотейнике в небольшом количестве воды. Размешай, чтобы не было комочков.
  3. Долей всю воду и грей смесь на слабом огне. Постоянно перемешивай, чтобы будущий соус не пригорел.
  4. Дождись появления пузырьков и сними сотейник с огня.
  5. Смешай в чаше блендера остывшую смесь воды с мукой, сахар, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, адыгейскую соль.
  6. Взбивай до однородности.
  7. Получился домашний майонез, который прекрасной подойдет для заправки салатов.
  8. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Постный майонез без яиц получается легким, воздушным, низкокалорийным… Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам или картошке. Хранить такой майонез нужно в холодильнике, не дольше 10 суток.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Незаметные упражнения для пресса: делаем их в тра...
Незаметные упражнения для пресса: делаем их в транспорте и в офисе
Что я узнала о бордюрах из трав, месяц наблюдая з...
Что я узнала о бордюрах из трав, месяц наблюдая за соседом по даче
Адские минусы погружных блендеров
Адские минусы погружных блендеров
Девятнадцать правил личной дисциплины, которым я ...
Девятнадцать правил личной дисциплины, которым я следую беспрекословно
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: