Постные вареники с картофелем и грибами

Великий пост перед Пасхой – один из самых продолжительных и строгих. В 2020 году он пройдет со 2 марта по 18 апреля.

В течение 48 дней православным христианам запрещено употреблять в пищу мясо, птицу, молочные продукты и яйца. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, сделайте вкусные домашние вареники с начинкой из картофеля, жареного лука и грибов.

Постные вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл муки
• 2 ст.л. растительного масла
• Щепотка соли
• 5 шт. картофеля
• 200 г грибов
• 2 шт. репчатого лука

Способ приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, воду, растительное масло и соль. Замесите тесто для вареников, заверните его в пленку и отложите в сторону, пока готовится начинка.
2. Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности. Разомните в пюре.
3. Лук и грибы нарежьте, обжарьте в сковороде до мягкости. Перемешайте с картофельным пюре.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки. Разложите сверху начинку и защипайте края.
5. Получившиеся вареники опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне пять-семь минут после закипания.
6. Вареники можно подавать с жареным луком и зеленью.