Полезные советы на все случаи жизни

Почему узбекский курник называют царем пирогов

Главная Советы Кулинария 24.01.2021 в 17:36 222 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Почему узбекский курник называют царем пирогов
Фото: из открытых источников
Курник — большой пирог, который часто готовят с разнообразными начинками. Считается, что название блюда связано с тем, что изначально пирог готовили лишь с курицей.

Курник называли королем пирогов или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или для празднования бракосочетания. Наша редакция предлагает любимым читателям не ждать особого случая и приготовить курник уже сегодня!

Как приготовить курник пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

  • 0,5 кг пшеничной муки
  • 100 г маргарина
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г картофеля
  • 100 г лука
  • 250 г куриного филе
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. перца
  • 50 г зелени
  • 1 ст. л. воды

Приготовление:

  1. В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавь сметану и перемешай массу до получения однородной консистенции.
  2. Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смесь.
  3. Погаси соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.
  4. Аккуратно просей муку и медленно добавь ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!
  5. Обомни тесто, затем накрой его салфеткой и дай отдохнуть полчаса.
  6. Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.
  7. Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.
  8. Смешай лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.
  9. Раздели тесто на 2 части (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень, при этом края теста должны свисать.
  10. Выложи начинку на пирог, затем полей столовой ложкой воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипай края, обязательно оставь отверстие для выхода пара. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как полюбить уборку на кухне
Как полюбить уборку на кухне
Чем полезен сироп из черноплодной рябины
Чем полезен сироп из черноплодной рябины
Как сохранить хорошие отношения с ребенком-подрос...
Как сохранить хорошие отношения с ребенком-подростком
Как приготовить фрикандели
Как приготовить фрикандели
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: