Почему хлеб кажется вкуснее, когда отламываешь

Любая выпечка из дрожжевого теста всегда получается воздушной, пышной и очень вкусной. А дрожжевая булка-плетенка с мармеладом — это не только прекрасное дополнение к чашке молока или чая, но и настоящее украшение стола.

Ингредиенты для булки:

• 250 г муки
• 150 мл молока
• 1 яйцо
• 1 желток
• 0,5 ч. л. дрожжей
• 50 г сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 60 г сливочного масла
• 400 г мармелада
• грецкие орехи по вкусу

Ингредиенты для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• 30 мл лимонного сока

Приготовление:

1. Вылей в миску теплое молоко.
2. Добавь яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло.
3. Просей туда же муку и добавь дрожжи.
4. Замешай гладкое и однородное тесто.
5. Заверни в пищевую пленку и оставь в теплом месте на 1,5 часа.
6. Раскатай в прямоугольный пласт и раздели на 2 равные части.
7. Равномерно распредели по их поверхности мелко нарезанные орехи и маремелад.
8. Сверни каждую часть рулетом. Защипни шов и подкатай края, делая их тоньше.
9. Сверни оба рулета между собой, сформировав жгут.
10. Смажь маслом форму для выпечки и уложи туда получившуюся заготовку.
11. Прикрой форму пленкой и оставь еще на один час для подъема.
12. Разведи желток в столовой ложке молока и смажь сверху тесто.
13. Выпекай 30–35 минут при температуре 180 градусов.
14. Пока плетенка выпекается, приготовь сахарную глазурь. Для этого смешай лимонный сок и сахарную пудру венчиком до получения однородной массы.
15. Покрой выпечку полученной глазурью.
16. Вот и всё, дрожжевая булка с мармеладом и глазурью готова.
17. Получается что-то вроде итальянского пасхального кекса «Панеттоне», с рецептом которого мы знакомили читателей ранее. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!