Пхали из баклажанов

СоветыКулинария
Пхали из баклажанов
Фото: из открытых источников
497 MaDemMaDem

Баклажаны вместо запекания можете отварить в подсоленной воде до мягкости, удалив плодоножку и сделав надрезы в нескольких местах.

Время приготовления блюда – 1 час.

Ингредиенты:
  • баклажаны – 3-4 шт;
  • ядра грецких орехов – 200 -300 гр;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • зелень – 1 пучок;
  • лук ялтинский фиолетовый – 1 шт;
  • масло растительное – 1 ст.л;
  • сухая приправа «аджика» – 1 ч.л;
  • хмели-сунели – 1 ч.л;
  • уксус – 1-2 ч.л;
  • зелень кинзы и базилика – по 4 веточки;
  • соль – 10-15 гр;
  • лимонная кислота – на кончике ножа;
  • помидоры для украшения – 2 шт.
Способ приготовления:
Баклажаны промойте, обсушите и запеките в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180°С. Затем остудите, очистите кожуру, разомните вилкой до однородной консистенции, лишний сок удалите.

Лук пропустите через мясорубку и спассеруйте на растительном масле.

Измельчите до пастообразного состояния грецкие орехи, чеснок и зелень.

Тщательно перемешайте ингредиенты, посолите по вкусу, добавьте сухие специи, уксус и лимонную кислоту.

Скатайте шарики, объёмом по 2 ст.л, уложите на посыпанную зеленью тарелку, сверху украсьте дольками помидоров.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как сделать дом для кота из обычных картонных кор...
Как сделать дом для кота из обычных картонных коробок
Попрощайтесь с морщинами на лице благодаря этим с...
Попрощайтесь с морщинами на лице благодаря этим средствам
Сигналы, свидетельствующие о том, что вы употребл...
Сигналы, свидетельствующие о том, что вы употребляете слишком мно...
Мокрая одежда в стиральной машине: почему нельзя ...
Мокрая одежда в стиральной машине: почему нельзя оставлять надолг...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.