Пюрешка, к которой не нужна котлетка: оригинальный рецепт от Эктора Хименес-Браво

Украинский и канадский шеф-повар поделился с подписчиками в Instagram рецептом картофельного пюре, которое можно подавать как основное блюдо.

Рецепт

Ингредиенты

• картофель 500 г
• сливочное масло 50 г
• молоко 50 мл
• головка чеснока 1 шт
• растительное масло 20 мл
• зелень укропа свежая 10 гр
• соль

Приготовление:

1. У головки чеснока срежьте верхушку, обнажив зубчики. Положите ее в фольгу, сбрызните маслом, посолите, заверните и запекайте 15-20 мин в разогретой духовке на 180°С.
2. Отварной картофель выжмите через пресс, а затем протрите через сито. Переложите в сотейник и варите на малом огне, постепенно добавляйте сливочное и растительное масло, постоянно помешивая по принципу заварного крема.
3. Снимите с огня, добавьте молоко и тщательно перемешайте.
4. Добавьте запеченный чеснок и зелень, перемешайте еще раз.