Пироги с картошкой

Пироги пекли еще на Руси из разных видов теста. Начинки тоже отличались разнообразием.

Пирог с картошкой – очень популярный рецепт, к начинке можно добавлять мясо, рыбу, или грибы с луком. Пироги, приготовленные по пошаговым рецептам, получаются аппетитными и румяными.

Пирог с картошкой и мясом

Для закрытого дрожжевого пирога с мясом и картошкой подходит любое мясо. Калорийность выпечки – 3000 ккал. На приготовление уходит полтора часа. Одного пирога хватает на 8 порций.
Ингредиенты:

• 150 мл. молока;
• яйцо;
• 1 ч.л. соли;
• 300 г. муки;
• 1 л. ст. сахара;
• 30 г. масла слив.;
• 5 г. дрожжей сухих;
• 10 мл. раст. масла;
• 4 картошки;
• 300 г. мяса;
• 2 луковицы.

Приготовление:

1. К чуть подогретому молоку всыпьте сахар с солью, перемешайте. Добавьте яйцо, растопленное масло сливочное и растительное.
2. Немного муки смешайте с дрожжами и всыпьте к жидкой смеси. Добавьте всю муку и оставьте тесто подниматься.
3. Мясо порежьте мелко, луковицы измельчите кубком. Перемешайте ингредиенты, добавьте по вкусу соль.
4. Очищенную картошку промойте и просушите, нарежьте очень тонкими пластинками.
5. Выложите 2/3 теста на смазанный противень, сделайте бортики.
6. Первой выкладывайте картошку, посолите. Сверху выкладывайте мясо с луком.
7. Пирог закройте тестом, в середине сделайте дырочку. Красиво закройте края.
8. Пирог смажьте яйцом для румяной корочки.
9. Пеките простой пирог в духовке 50 минут.
10. Отверстие в центре сделайте обязательно, чтобы при выпекании из пирога выходил горячий пар.