Пирог с творогом и маком (рецепт)

---

Пирог, который радует уже не один год. Рецепт из старенького журнала, в свое время он покорил меня своим черно-белым сочетанием и с тех пор готовила его уже не один раз. Именно этот пирог просит приготовить очень часто мой муж, хотя сам особо выпечку не любит, а от этого десерта отказаться не может. 

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Сливочное масло (мягкое) 125 г
• Яйцо 1 шт
• Сахар 65 г
• Щепотка разрыхлителя 
• Мак 200 г 
• Творог 500 г
• Сахар 125 г
• Цедра 1 лимона 
• 2 ст.л. лимонного сока
• Яйца 2 шт
• Сливочное масло 60 г
• Мука 40 г
• Желток 1 шт

Приготовление:

1. Из указанных ингредиентов замесить тесто.
2. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Мак запарить в кипятке, удалить воду.Измельчить в кофемолке.
4. Творог перетереть с сахаром. Добавить цедру, лимонный сок, яйца, муку, 50 г сливочного масла.
5. Форму смазать 10 г слив.масла, выложить тесто, распределить его равномерно, сформировав высокие бортики. Выложить мак. Затем сверху творожную часть пирога.Разровнять.
6. Выпекать при 175 гр 1 час. Затем смазать взбитым желтком и еще на 10 минут поставить в духовку.