Пирог с брокколи и курицей на дрожжевом тесте

---

Таким пирогом можно насладиться в кафе и ресторанах.

Сочетание брокколи и курицы часто встречается в виде начинки для пиццы.

Для данного рецепта можно использовать дрожжевое тесто, тесто для пиццы или слоёное.

Время приготовления – 1 час 20 минут.
Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 300 мл воды;
• 2 яйца;
• 300 гр. куриного филе;
• 200 гр. брокколи;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 1 луковица;
• 100 мл сметаны;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 2 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. соли;
• 6 ст.л растительного масла;

Приготовление:

• Лук очистите, нарежьте четверть кольцами, обжарьте с добавлением масла.
• Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте филе к луку и жарьте почти до готовности курицы.
• Брокколи отварите до готовности, порежьте небольшими кусочками.
• Дрожжи смешайте с сахаром и разбавьте 40 гр.тёплой воды. Оставьте на 1/4 часа.
• Муку просейте и насыпьте половину в миску. Вбейте туда яйцо и добавьте дрожжи, замесите тесто.
• Миску с тестом накройте полотенцем и уберите в тепло на 1 час.
• Когда тесто подойдёт, присыпьте мукой стол и выложите тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
• Форму для будущего пирога смажьте маслом и переложите туда тесто.
• Разровняйте бортики, удалите излишки теста и выкладывайте начинку.
• В отдельной миске смешайте натёртый сыр, сметану и яйцо. Залейте этой массой начинку.
• Выпекайте пирог 30 минут в разогретой духовке. Температура должна быть около 200 градусов.