Пирог плацинда с картофелем и луком: его подавали олимпийцам

СоветыКулинария
Пирог плацинда с картофелем и луком: его подавали олимпийцам
Фото: из открытых источников
307 4.7 SkibairSkibair
Подавайте блюдо со сметаной.

Плацинда в переводе с греческого – это плоский пирог. Рецепт этого уникального пирога пришел в Украину много веков назад из Древней Греции. Шеф-повар Дмитрий Сикорский нашел его в Причерноморье, Большом Дальнике Одесской области, где он прижился и распространился. В древние времена пирог из теста, сыра и меда выпекали в лавровом листе и подавали воинам и олимпийцам, чтобы они восстановили силы. Как приготовить плацинду из картофеля и лука, рассказывает Shuba.

Рецепт

Что вам понадобится:

  • Вода - 300 мл
  • Масло подсолнечное - 30 г
  • Соль - 12 г
  • Сахар - 13 г
  • Лимонная кислота - 1 г
  • Мука пшеничная - 750 г
  • Картофель - 490 г
  • Лук желтый - 210 г
  • Перец черный молотый - по своему вкусу

Как готовить плацинду с картофелем и луком

  1. Смешайте муку, 12 г соли, сахар и лимонную кислоту. Добавить воду и масло. Замесите тесто, которое должно быть более мягким, чем тесто на вареники. Накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.
  2. Картофель порежьте или нашинкуйте кружочками, как на чипсы, толщиной около 2-3 мм.
  3. Тесто разделите на 7 порций. Раскатайте кругами диаметром около 25 сантиметров. На центр выкладывайте картофель и нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавьте соль и перец. Накройте начинку с четырех точек.
  4. Жарьте каждую плацинду отдельно на сковороде в разогретом масле на умеренном огне. Слой масла должен быть около 1 см. В конце убавьте огонь и накройте крышкой, чтобы картофель дошел до готовности.

Подавайте блюдо со сметаной.

Кстати, начинка может быть любая, в такой пирог можно добавлять грибы, рыбу, мясо, творог, зелень, что-то сладкое или разные овощи.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Три обычные фразы, которые заставляют вас выгляде...
Три обычные фразы, которые заставляют вас выглядеть слабыми и неу...
Вкусно и сытно: рецепт бургер-булочек с начинкой
Вкусно и сытно: рецепт бургер-булочек с начинкой
Как приготовить пышные булочки на сковороде: лучш...
Как приготовить пышные булочки на сковороде: лучший рецепт за 5 м...
Самые щедрые мужчины по знаку зодиака: женщины с ...
Самые щедрые мужчины по знаку зодиака: женщины с ними будут купат...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.