Фото: из открытых источников
Тонкое тесто и сочная начинка – залог вкусных пельменей. Мы расскажем, как сделать нежные пельмени с индейкой, яблоками и луком.
С последним важно не перестараться, иначе поменяется цвет фарша и появится горечь во вкусе.
Ингредиенты:
- Тесто пельменное – 300 г
- Мясо индейки – 400 г
- Сало свиное – до 100 г
- Лук – 50 г
- Яблоко – 1 шт. (по желанию)
- Специи – по вкусу
- Соль – 2 щепотки
Способ приготовления:
Из кусочков филе индейки, сала, лука и, по желанию, яблока приготовьте фарш, прокрутив эти ингредиенты в мясорубку.
Добавьте соль и специи. Перемешайте.
Пельменное тесто нужно тонко раскатать и вырезать специальным приспособлением или подходящим стаканчиком кружочки. Обрезки теста можно использовать снова, подсоединяя их к свежим порциям теста.
На каждый кружок из теста уложите по центру порцию фарша, например, около 1,5 ч.л.
Защипните края теста, сначала придав форму полумесяца, а затем – скрепите его концы между собой. Укладывайте пельмени в один слой на деревянную доску, присыпанную мукой.
Пельмени можно отварить сразу или заморозить