Печеночные котлеты «Королевские»: стоит добавить секретную приправу

Нежные котлеты из печени понравятся даже ненавистникам этого продукта, если приготовить их правильно. Нежные и сочные изделия получаются особенно аппетитными с добавлением овощей. К тому же они гораздо полезнее и бюджетнее мясных.

Мы расскажем, как приготовить восхитительные печеночные котлеты из куриной печени. 

Самые вкусные печеночные котлеты из куриной печени

Для рецепта можно использоваться любую печень, но продукт из курицы быстрее всего готовится. Поэтому такие изделия точно не будут сырыми. К тому же она нежная по вкусу и не горчит.

Ингредиенты:

• пятьсот граммов печени;
• два яйца;
• столовая ложка сметаны;
• одна луковица;
• одна морковь;
• зубчик чеснока;
• три столовые ложки муки;
• столовая ложка панировочных сухарей;
• небольшой пучок зелени;
• подсолнечное масло для жарки;
• половина чайной ложки грибной приправы.

Приготовление:

1. Морковь и лук очистите от кожуры. Нагрейте сковороду с ложкой масла. Натрите морковь и выложите жариться. В это время мелко нарежьте лук, также положите на сковороду и готовьте все вместе 3-4 минуты.
2. Печень очистите от жира и пленок, пропустите через мясорубку или блендер. Добавьте к печеночному фаршу сметану, яйца, овощную зажарку, измельченный чеснок, муку и панировочные сухари. Также всыпьте небольшой пучок зелени. Если хотите сделать очень пышные изделия, то вместо муки замесите печеночные котлеты с манкой и оставьте массу на 10-15 минут, чтобы крупа набухла.
3. Перед жаркой рекомендуется добавить в смесь грибную приправу — это и есть секретный ингредиент. Хотя в этом блюде нет грибов, такая специя ему невероятно хорошо подходит. Также по желанию и вкусу всыпьте другие специи, соль и перец.
4. Готовый фарш получается довольно жидким, как на оладьи. Снова нагрейте сковороду с маслом и на горячую поверхность ложкой выкладывайте котлеты. Жарьте на среднем огне 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Подавать вкуснее всего со сметаной или гречкой.