Печеная курица в сливочном соусе

---

Такая курочка подойдёт не только для домашнего ужина, но и для любого праздничного стола.

Для приготовления запеченной курицы в сливочном соусе с ароматными травами и чесноком возьмём следующие ингредиенты:

• Курица - 1,5-1,8 кг,
• Тимьян свежий - 3-4 веточки,
• Розмарин свежий - 3-4 веточки.
• Куриный (мясной, овощной) бульон - 250 мл,
• Молоко - 250 мл,
• Масло сливочное - 50 гр.,
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Чеснок - 3-4 зуб.,
• Мука - 1 ст. л.,
• Соль - по вкусу,
• Перец черный молотый - по вкусу.
• Масло-для жарки курицы.

Рецепт приготовления курочки:

1. Курицу промыть, обсушить, нарезать на части, посолить, поперчить.
2. В сковороде нагреть растительное масло, слегка обжарить кусочки курицы до золотистого цвета. Курицу переложить в жаропрочную форму.
3. В этой же сковороде оставить 3 ст. л. растительного масла и обжарить лук мелко порезанный и пропущенный через пресс чеснок до золотистого цвета. Лук и чеснок переложить в форму для запекания, поверх курицы.
4. В той же сковороде растопить 50 гр. сливочного масла, всыпать 1 ст. л. муки и размешать до однородной массы без комочков.
5. Смешать бульон с молоком, посолить, поперчить, налить соус до муки, и постоянно помешивая доводим до загустения (до закипания, соус варится, примерно, минут пять-шесть).
6. Перелить соус к курице, добавляем зелень/травы, накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут.