Паста Кальмарата: рецепт вкуснейшего блюда с кальмарами и томатным соусом

СоветыКрасота
Паста Кальмарата: рецепт вкуснейшего блюда с кальмарами и томатным соусом
Фото: из открытых источников
322 5.0 SkibairSkibair
Для этого блюда итальянцы обычно выбирают широкие макароны-трубочки под названием кальмарата, которые и дали название блюду

Если любите кальмаров и хотели бы приготовить с ними вкусное и изысканное блюдо, то стоит попробовать приготовить пасту по этому рецепту, которым поделились на сайте Giallo Zafferano.

Кальмаров с пастой кальмарата обычно готовят с Кампании, а еще она очень популярна в Неаполе. Главное, приготовить кальмаров так, чтобы они оставались нежными.

Паста с кальмарами и помидорами

Ингредиенты:

  • паста по вашему вкусу — 400 г;
  • кальмары — 600 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • один свежий перец чили;
  • пучок петрушки;
  • соль, черный молотый перец;
  • помидоры черри, или обычные — 400 г;
  • томатная паста — 25 г;
  • белое вино — ½ стакана (60 г);
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить кальмарату, начните с чеснота: очистите его и раздавите плоской стороной ножа. Затем очистите перец чили, удалите семена и мелко нарежьте.
  2. Нарежьте помидоры на дольки.
  3. И приступаем к чистке кальмаров. Прополощите под проточной водой, затем очистите и уберите хрящ изнутри.
  4. Очистите кожуру с помощью ножа для очистки овощей и еще раз промойте тушки кальмаров. И нарежьте кальмаров на кольца шириной примерно 2 см.
  5. Налейте в кастрюлю много подсоленной воды, а затем приготовьте макароны. Поставьте сковороду на плиту. Нагрейте масло вместе с целым очищенным зубчиком чеснока и нарезанным перцем чили.
  6. Как только масло нагреется, обжарьте кальмаров в течение нескольких минут. Долейте белое вино и готовьте, пока алкоголь не выпарится. Достаньте чеснок и добавьте помидоры и томатную пасту.
  7. Перемешайте, посолите и готовьте около шести минут. А потом посыпьте рубленой петрушкой.
  8. Отварите макароны до полуготовности. Как только макароны сварятся, возьмите половник воды от варки и вылейте ее в сковороду, чтобы получился соус. Добавьте макароны к кальмарам и томатному соусу, хорошо перемешайте.
  9. Положите лист пергаментной бумаги поверх листа алюминиевой фольги положите посередине пару половников макарон с кальмарами. И скрутите что-то наподобие больших конфет.
  10. Разложите пергаментные свертки на противне и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов около 10 минут. Ваша паста кальмарата готова… осталось только подать ее на стол.

Пасту Кальмарата желательно употреблять сразу, иначе вкус, аромат и консистенция могут ухудшиться.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Снижает сахар в крови и защищает от болезней: как...
Снижает сахар в крови и защищает от болезней: какой популярный ов...
Вот какой вес гантель нужно поднимать, чтобы нара...
Вот какой вес гантель нужно поднимать, чтобы нарастить мышцы и ув...
Тренер рассказал, как люди себе вредят во время п...
Тренер рассказал, как люди себе вредят во время похудения
Вселенная осчастливит лишь три знака Зодиака. Жди...
Вселенная осчастливит лишь три знака Зодиака. Ждите хороших новос...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.