Паровые тефтели с грибным фаршем (рецепт)

---

Тефтели – блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует похожее блюдо, поэтому приготовление тефтелей отличается многообразием. При этом считается, что как приготовить тефтели впервые придумали тюркские народы, не даром на Востоке до сих пор существует тюркское блюдо «кюфта». 

Сегодня я предлагаю вам приготовить ежики со смешанным фаршем.. грибы и копченая курятина. Готовятся они на пару , что иногда удобно и избавляет нас от жаренного запаха в доме. Еще мне очень нравится их вид )) смешные и, как буд-то пушистые !

Ингредиенты:

• Свежие шампиньон 450 гр.
• Копченая курятина 2 грудки
• Репчатый лук 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сливки 3 ст.л.
• Мука 50 гр.
• Панировочные сухари 3 ст.л.
• Соль, черный перец По вкусу
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Рис Басмати 150 гр.

Приготовление:

1. Грибы заранее отварить в течени 10 мин. Мясо разделить на кусочки. Лук нарезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле. Уложить все вместе.
2. Выбить яйцо, добавить сливки и специи. 
3. Приготовить фарш.
4. Добавить панировочные сухари (они впитают лишнюю влагу) и муку , она скрепит фарш.
5. Слепить небольшого размера шарики и обвалять их в сухом рисе, плотно прижимая его руками.
6. Уложить на смазанные маслом круги пароварки и поставить на огонь.
7. С момента закипания воды 40 мин.