Фото: из открытых источников
Мы предлагаем приготовить необычное, вкусное, сытное блюдо из баклажан.
Баклажаны и сыр — сочетание настолько удачное, что оно увековечено в этом классическом рецепте итальянской закуски.
Ингредиенты
- Баклажаны 6 шт.
- Помидоры очищенные 250 гр.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Растительное масло 1 ч. л.
- Базилик 1 пучок
- Моцарелла для пиццы 250 гр.
- Сыр пармезан или Грано Падано 200 гр.
Приготовление
-
Очистить баклажаны, оставляя полоски из кожицы.
-
Нарезать баклажаны вдоль, толщиной 2-4 миллиметра.
-
Каждый ломтик обвалять в муке и обжаривать до румяного цвета.
-
В глубокой чашке измельчить руками помидоры , посолить и поперчить. Нарвать руками листики базилика. Нарезать моцареллу и натереть сыр.