Пармезановое тофу

---

Если ты любишь пармезан, но ненавидишь жир, обрати внимание на этот итальянский рецепт, где используется тофу!

Он на самом деле очень, очень вкусный и полезный. Одна порция этого блюда содержит всего 262 калории!

Состав:

• 0,25 стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 400 г промытого и высушенного тофу
• 0,25 чайной ложки чесночного порошка
• 0,25 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки (плюс 1 столовая ложка) оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 220 г белых грибов, тонко нарезанных
• 0,25 стакана тертого сыра пармезан
• 3/4 стакана подготовленного соуса маринара
• 0,5 стакана измельченной обезжиренной моцареллы
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

Приготовление:

В мелком блюде смешай панировку и итальянскую приправу. Разрежь тофу вдоль на 4 части и высуши. Посыпь обе стороны тофу чесночным порошком и солью, а затем обваляй в сухарях. Нагрей 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавь лук и жарь, помешивая, около 3 минут, пока не зарумянится. Добавь грибы и готовь, пока они пустят сок и начнут зажариваться (4 минуты). Переложи в миску. Добавь оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду.

Добавь тофу и жарь, пока не зазолотится (около 3 минут на каждой стороне). Переверни и посыпь пармезаном. Посыпь тофу грибной смесью, залей соусом и посыпь грибы моцареллой. Накрой крышкой и вари, пока сыр не расплавится (около 3 минут). Посыпь базиликом и подавай.