Осенью часто готовлю вафли из кабачков, заменяю ими любые десерты и стройнею

Вафли уже давно не ассоциируются у меня с десертом. Когда-то мама пекла вафли со сгущенкой в тяжелой железной вафельнице. Заворачивала трубочки и наполняла их щедро вареной сгущенкой.

Сейчас почти в каждом доме есть современная вафельница или мультипекарь. Почему? Да потому что это универсальный прибор, в котором можно готовить что угодно. Сегодня я хочу рассказать, как готовить вафли из кабачков. Мука здесь — только соединительный ингредиент. Так что по праву можно считать кабачковые вафли полезными.

Вафли из кабачков с сыром

Если у тебя есть вафельница и ты ни разу не готовил в ней несладкие вафли, срочно запиши в кулинарную книгу этот рецепт. Хрустящие и полезные вафли из кабачков — это легкое начало дня и ресторанное блюдо, которое можно приготовить дома. В отличие от оладушек, вафли из кабачков хрустят. Ох, за этот хруст можно многое отдать. Если ты ответственно относишься к своему организму, то не станешь забрасывать в него всякий хлам. А когда привычные продукты приедаются, пора начать их по-новому готовить, чтобы не сорваться на очередную сдобную булку.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 500 г творожного сыра
• 2 яйца
• 2 ст. л. натертого пармезана
• 10 ст. л. муки
• 1 зуб. чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Кабачки натри на терке. Хорошенько отожми их, лишняя жидкость ни к чему.
2. В глубокой миске соедини все ингредиенты: кабачки, творожный сыр, яйца, муку и масло. Натри на мелкой терке пармезан и зубчик чеснока. Посоли всё и перемешай до однородности. Пармезан добавлять необязательно, но с ним вафли получаются невыносимо вкусными, он здесь в качестве ароматной специи.
3. В раскаленной вафельнице жарь вафли 5–10 минут. Время зависит от мощности вафельницы. Можно не смазывать вафли маслом, если в вафельнице хорошее антипригарное покрытие.
4. Подавай вафли на стол со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

Мне очень нравится сочетание кабачка с картофелем. Если тебе хочется что-то более сытное, смело добавляй натертый картофель в кабачковое тесто. Не забудь хорошо отжать. Калорийность данного блюда крайне незначительна, так что можно подавать вафли в любое время суток. А ты когда-нибудь готовил несладкие вафли? Поделись любимым рецептом блюда из кабачков в комментариях. Хорошего тебе дня и кулинарных открытий.