Оригинальное блюдо. Рецепт лазаньи из баклажанов с творогом

Лазанья из баклажанов с творогом — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома без особых усилий. Это отличный вариант для тех, кто любит овощи и не ест мяса. Лазанья получается нежной, сочной и ароматной. Она напоминает греческую мусаку и оригинальную итальянскую лазанью. И это отличный способ разнообразить свое весеннее меню. 

Лазанья из баклажанов с творогом

Ингредиенты:

• три баклажана;
• три помидора;
• 300 г зерненого творога;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 50 г рукколы;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
2. Нарежьте баклажаны вдоль пластинками толщиной 1 см, посолите и смажьте с двух сторон оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте до золотистого цвета, около 20 минут. Также их можно приготовить на гриль-сковороде, смазывая оливковым маслом.
3. Соедините зерненый творог с паприкой, солью и перцем. Перемешайте.
4. Нарежьте помидоры тонкими кружками.
5. Смажьте прямоугольную форму для запекания оливковым маслом и выложите в один слой ломтики баклажана. Распределите половину творога, накройте кружками помидоров. Повторите слои еще раз, закончив баклажанами. Сбрызните оливковым маслом.
6. Запекайте лазанью в духовке в течение 30 минут.
7. Выньте форму, нарежьте лазанью на порции, украсьте рукколой и подавайте горячей.