Оладьи на кефире дрожжевые

---

Перемешать просеянную муку, подогретый кефир и дрожжи, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Накрыть крышкой или салфеткой и поставить подходить в теплое место примерно на 30-40 минут.

В поднявшееся тесто добавить яйцо, соль и сахар. Снова хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут.

Смачивая столовую ложку в воде, выложить дрожжевое тесто на горячую сковороду с маслом. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Переложить на тарелку. Подавать пышные дрожжевые оладьи с вареньем, сгущенкой, медом или просеянной сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира или молока
• 1 яйцо
• 2-3 г сухих дрожжей (1 ч. л.) или 15 г свежих
• 1/3 ч. л. соли
• 1/2 ст. л. сахара
• 1,5 стакана муки
• Масло для жарки