Окрошка по-украински: рецепт освежающего супа на бульоне

СоветыКулинария
Окрошка по-украински: рецепт освежающего супа на бульоне
Фото: из открытых источников
294 5.0 SkibairSkibair
Если окрошка на кефире или квасе вам уже приелась - попробуйте этот вариант холодного летнего супа.

Освежающая окрошка - то, что нужно в летнюю жару. Но готовить ее на квасе или кефире становится уже неинтересно. Есть и те, кто вообще не понимает суп с подобными заправками. А как насчет бульона? Окрошка на бульоне с добавлением сметаны получается очень питательной и вкусной, а освежает не хуже классической. 

Окрошка - рецепт на курином бульоне со сметаной

Ингредиенты:

  • куриные окорочка - 2 шт. (можно взять 1/2 куриного филе*);
  • вода для варки - 3,5 л;
  • соль - по вкусу;
  • картофель - 4 шт.;
  • яйца - 4 шт.;
  • огурец свежий - 2 шт.;
  • укроп - пучок;
  • зеленый лук - пучок;
  • сметана (или домашний майонез) - по вкусу.

Вместо курицы можно взять индейку.

Как приготовить окрошку

  1. Отварите окорочка или филе до готовности, посолите по вкусу, получившийся бульон процедите, остудите.
  2. Отварите картофель и яйца. Нарежьте одинаковым кубиком картошку, мясо, яйца и огурцы.
  3. Измельчите мясо, укроп и лук. Смешайте все ингредиенты, добавьте сметану и бульон, доведите до вкуса солью.
  4. Отправьте в холодильник на 3 часа, чтобы суп хорошо охладился и настоялся.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Яйца соберете ящиками: чем кормить кур-несушек, ч...
Яйца соберете ящиками: чем кормить кур-несушек, чтобы лучше несли...
Как правильно хранить ремонтные смеси
Как правильно хранить ремонтные смеси
Диетическое овощное рагу: как приготовить вкусный...
Диетическое овощное рагу: как приготовить вкусный микс с кабачкам...
Как понять, что вы чувствительный человек: психол...
Как понять, что вы чувствительный человек: психологи назвали 8 пр...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.