Обычные помидоры: какая польза и вред от «популярного» овоща

Помидоры часто используют в кулинарии - прежде всего благодаря их вкусу. Однако помидоры обладают превосходными качествами благодаря содержанию питательных веществ - как и вредными, в некоторых случаях. О пользе и вреде от помидоров рассказывает РБК-Украина со ссылкой на издание о здоровье Health.

Пищевая ценность помидоров

Такие распространенные овощи как помидоры - источник витаминов, микроэлементов и других соединений, которые необходимы организму для обмена веществ и здорового функционирования. В частности, один целый сырой помидор содержит следующие питательные вещества:

• калории - 22,5;
• жиры - 0,25 г;
• натрий - 6,25 мг;
• углеводы - 4,86 г;
• клетчатка - 1,5 г;
• белок - 1,1 г.

К тому же целые, свежие помидоры являются источником важных для здоровья микроэлементов, приведенных ниже.

1. Фолаты: необходимые для синтеза ДНК, помогают образовывать эритроциты для предотвращения анемии и взаимодействуют с витаминами В12 и С для создания новых белков и тканей.
2. Калий: помогает строить белковые соединения в организме, помогает расщеплять углеводы, регулирует сердечный ритм и кислотный баланс.
3. Витамин С: действует как антиоксидант, способствует заживлению, улучшает иммунитет и здоровье кожи, помогает организму усваивать железо.
4. Витамин К: способствует свертыванию крови и помогает поддерживать целостность костей.

Какая польза помидоров для здоровья

Как уже было отмечено, помидоры и томатный сок - источник витамина С и бета-каротина, антиоксидантов, помогающих поддерживать иммунную систему. Исследования показали, что томатный сок значительно повышает уровень иммунных клеток, борющихся с вирусами.

А бета-каротин и ликопин, еще один антиоксидант в помидорах, могут обладать противораковыми свойствами. Ведь антиоксиданты защищают клетки от повреждения ДНК, которое может привести к развитию рака и вызвать отмирание раковых клеток. Кроме того, исследования показали, что частое употребление ликопина, а также высокий уровень антиоксидантов в крови снижает риск сердечных заболеваний и диабета.

Результаты еще одного исследования 2017 показали, что употребление томатного сока значительно повысило уровень ликопина в крови и подвижность сперматозоидов, то есть улучшило мужскую фертильность. К тому же клетчатка, которой богаты помидоры, улучшает процессы пищеварения.

Когда не стоит есть помидоры

Помидоры, кроме улучшения здоровья, также могут усугубить существующие заболевания, такие как гастроэзофагеальный рефлюкс и хроническая мигрень. К тому же не стоит употреблять помидоры, если на них есть аллергия, например покраснение кожи или зуд - следует обратиться к врачу для дальнейшей диагностики и облегчения состояния.

Кроме того, сырые помидоры при неправильном хранении или плохо вымытые, как и другие свежие продукты, могут содержать микробы, такие как листерия и сальмонелла, вызывающие пищевые заболевания.

Пищевые болезни вызывают большее беспокойство у тех, кто:

• в возрасте 65 лет и старше или 5 лет и младше;
• беременные;
• имеют основные проблемы со здоровьем (например рак, диабет, заболевания печени и почек);
• принимают лекарства, снижающие способность организма бороться с микробами и болезнями.

Следует помнить, что рацион необходимо формировать в соответствии с индивидуальными потребностями организма и соблюдать рекомендации врача относительно рациона.