Нежнейшее клубничное суфле: простой рецепт изысканного десерта

Что может быть лучше в сезон клубники, чем нежное и тающее во рту суфле. Готовить его совсем не сложно, если воспользоваться рецептом кулинарного блогера Юлии Симончук. Такой десерт понравится и взрослым, и детям.

Клубничное суфле

Ингредиенты:

• свежая клубника – 450 гр;
• сахар – 180 гр;
• желатин – 35 гр;
• вода – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой и оставить его набухать.
2. Клубнику помыть, оборвать хвостики, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла жидкость. Затем ягоды перебить в блендере. Вылить получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
3. Снять массу с огня, добавить набухший желатин и хорошо перемешать, пока все не раствориться, а масса станет однородной. Дать остыть до теплого состояния и взбивать миксером 15-25 минут. Масса должна немного посветлеть, увеличиться в объеме, стать воздушной.
4. Форму для суфле выстелить пищевой пленкой, смазать маслом без запаха и вылить массу. Поставить в холодильник на несколько часов застывать.
5. Перед подачей разрезать на порционные кусочки. Употреблять лучше обязательно охлажденным, так вкуснее. Можно залить в одну форму или же, по желанию, в порционные стаканы или креманки.