Нежная кабачковая намазка с плавленым сыром: как готовить, чтобы ели даже дети

Летом, в сезон кабачков, все украинские хозяйки стараются готовить блюда с этим овощем. Можно запекать кабачки в духовке, делать оладьи из кабачков, а также варить, тушить и запекать сезонный овощ каким угодно образом. Даже намазка из кабачков станет отличной закуской, если знать, как ее готовить.

Такая закуска готовится всего 20 минут, зато вы получаете нежное и вкусное блюдо, которое будут есть даже те, кто относится к зеленому овощу весьма скептически.

Намазка на хлеб с кабачком, сыром и морковью

Ингредиенты:

• по одной штуке репчатого лука, моркови и кабачка;
• два плавленых сырка;
• укроп, петрушка;
• 2-3 ст.л растительного масла;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Морковь нужно помыть, натереть на терке. Кабачок помыть и почистить, так же поступить с луком.
2. Оба овоща нарезать мелким кубиком. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить лук, обжаривать до золотистого оттенка.
3. Когда он появится, выложить морковь, готовить 2 минуты, потом кабачок, и жарить все овощи вместе 10 минут, предварительно посолив и поперчив их.
4. В чашу блендера выложить сыр и мелко нарезанную зелень.
5. Добавить остывшие овощи, перебить блендером, намазать закуску на хлеб и подать к столу.