Необычное варенье из дыни: как приготовить оригинальное лакомство

Варенье из дыни - кулинарная редкость, хотя это изысканный десерт с нежным ароматом и бесподобным вкусом.

Готовится такое варенье на основе дыни и сахарного сиропа. Часто в него также добавляют лимонный сок, ягоды, ваниль, корицу или имбирь.

Варенье из дыни

Ингредиенты:

• Дыня (мякоть) - 500 г
• Сахар - 200 г
• Кардамон (коробочки) - 2 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Лимон (сок и цедра) - 1 шт.

Приготовление:

1. Мякоть дыни очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. В эмалированную посуду положить мякоть дыни, сахар, семена кардамона, очищенные от коробочек, звездочку бодяну, цедру и сок одного лимона.
3. На медленном огне довести варенье до кипения, постоянно помешивая, проварить до полного растворения сахара, убрать чашку с огня и оставить остывать.
4. На следующий день довести варенье до кипения на медленном огне и проварить 5-8 минут. Через день еще раз довести варенье до кипения и проварить 5-8 минут.

Вареньем можно лакомиться сразу, а можно закрыть на зиму. В таком случае в горячем виде нужно разложить его в стерилизованные банки, герметично закрыть и хранить в темном месте.