Не стоит выливать остатки кефира! Лучше сделайте из него мягкий сыр

---

Мягкий сыр "Филадельфия" пользуется заслуженной популярностью во всем мире.

Но мало кто знает, что эту невероятно вкусную и полезную закуску можно приготовить из остатков продуктов, которые найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Причем обойдется такой домашний сыр раз в 10 дешевле магазинного!

Ингредиенты
Для приготовления домашнего мягкого сыра "Филадельфия" вам понадобятся следующие продукты:

• сметана 25-30% жирности - 0,5 л;
• кефир 3,2% жирности - 0,5 л;
• соль (1 чайная ложка);
• лимонный сок - 1 чайная ложка;
• небольшой пучок укропа (можно обойтись без него).

Также необходимо заранее приготовить кусок марли. Вот, собственно, и все!

Процесс приготовления

1. Застелите дуршлаг марлей в 5-6 слоев.
2. На ткань выложите сначала сметану, а затем кефир.
3. Тщательно смешайте оба ингредиента и заверните марлю с концов.
4. Полученную смесь поставьте под небольшой гнет в холодильник. 
5. Лучше выдержать этот сыр двое суток, но через 12 часов его уже можно начинать пробовать!
6. Вариант подачи: мелко порежьте пучок укропа. Достаньте из холодильника заготовку и скатайте ее в виде рулета.
7. Вываляйте "батон" в зелени и подавайте к столу нарезанным на тонкие ломтики.