Полезные советы на все случаи жизни

Не спеша готовлю баклажаны по-грузински, через 15 минут вся семья собрана за обедом

Главная Советы Кулинария 15.08.2021 в 17:10 159 0.0 из 5 / 0 MaDem
Не спеша готовлю баклажаны по-грузински, через 15 минут вся семья собрана за обедом
Фото: из открытых источников
Приготовление баклажанов по-грузински — это особый медитативный процесс. Медленно нарезаю баклажаны на кружочки, также поступаю и с помидорами. А затем берусь за приготовление соуса! Не спешу, не тороплюсь, а блюдо всё равно готово через 15 минут, не больше. Ну красота же?

Рецепт увидела у Татьяны Шпилько, а она в свою очередь подсмотрела его у одного грузинского шеф-повара. А в конце статьи оставляю душевное видео с подробными разъяснениями от милой Татьяны, которая очень хочет, чтобы у тебя всё получилось и ты вовсю смогла насладиться этими вкусными баклажанчиками.

Приготовление баклажанов по-грузински

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 3 средних помидора
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. хмели-сунели
  • 1 зуб. чеснока
  • 100 г сыра моцарелла или сулугуни
  • щепотка красного острого перца
  • соль по вкусу
  • укроп по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны вымой и нарежь на кружочки толщиной около 1 сантиметра. Присыпь баклажаны солью и оставь на минут 15.
  2. Обжарь баклажаны с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Выложи на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.
  3. Для соуса смешай майонез со сметаной, добавь измельченный чеснок и зелень. Также всыпь специи: красный перец, соль и хмели-сунели. Лично я немного отхожу от этого рецепта и вместо красного перца добавляю копченую паприку, а вместо хмели-сунели — прованские травы. Но это, как говорится, уже на любителя. Хорошенько перемешай соус до однородности.
  4. Помидоры нарежь кольцами или полукольцами, чтобы они по размеру были приблизительно одинаковые с баклажанами, толщиной около 0,5 сантиметров.
  5. Форму для выпекания или деко смажь растительным маслом. Выкладывай кружок баклажана, смажь его соусом, на него выкладывай помидор и смазывай его соусом слегка, остатками на ложке. В этой последовательности веером выкладывай все овощи. Выпекай в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 7 минут.
  6. Достань овощи из духовки, посыпь тертым сыром и выпекай еще 5 минут до состояния, пока сыр не подрумянится.
  7. Дай овощам слегка остыть, а затем подавай к столу. Приятного аппетита!
Обязательно посмотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько, тут процесс приготовления показан очень доступно и просто. Обожаю все рецепты Татьяны, готовлю по ним почти каждый день. Всегда всё выходит с первого раза!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Диетолог назвала три пары популярных, но не сочет...
Диетолог назвала три пары популярных, но не сочетаемых друг с другом п...
Самоучитель по визуализации
Самоучитель по визуализации
10 ошибок слабого пола
10 ошибок слабого пола
4 интересных факта о кофе, которых вы еще не знали
4 интересных факта о кофе, которых вы еще не знали
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: