Можно ли сыр в хачапури заменять творогом

Необходимость проводить дома больше времени многих заставляет скучать. Но не следует забывать, что везде есть возможности. И обилие свободного времени можно потратить на давно запланированные дела, будь то косметический ремонт жилья, чтение интересных книг, изучение иностранного языка или даже совершенствование кулинарных талантов.

Последнее кажется особенно приятным, ведь результат получаешь сразу. Да и порадовать всех домашних вкусным блюдом тоже приятно.

Ингредиенты теста:

• 350–400 г муки
• 150 мл теплой воды
• 1 ст. л. сахара
• 11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
• 100 мл теплого молока
• 1 куриное яйцо
• 1 ч. л. соли
• 30 г растопленного сливочного масла (теплого)

Ингрдиенты начинки:

• 600 г сыра сулугуни
• 1 ст. л. молока
• 1 яичный желток

Приготовление:

1. Первым делом приготовь опару. В миску вылей воду, добавь сахар и дрожжи. Перемешай и оставь на 15 минут. Если опара поднялась, значит, дрожжи хорошие, можно продолжать готовку.
2. К опаре добавь молоко. Размешай. Добавь яйцо, соль и теплое сливочное масло. Хорошенько перемешай и, добавляя муку, замешивай тесто. Оно должно быть липким, а потому замешивать его проще всего с помощью обычной ложки. Тесто оставь постоять 1 час, пусть подойдет.
3. На крупной терке натри сыр.
4. На посыпанный мукой стол выложи тесто. Сверху тоже посыпь мукой. Замешай. Руки предварительно можешь смазать растительным маслом, чтобы удобнее было работать.
5. Тесто раздели на три равных части. Из каждой сформируй лепешку, просто прижав тесто пальцами к поверхности. Сверху выложи тертый сыр. Защипни края теста сверху. Переверни, выровняй, посыпь мукой. После этого раскатай с помощью скалки до нужной толщины.
6. Хачапури выложи на застеленный пергаментной бумагой противень. Проколи вилкой в разных местах, чтобы выпустить воздух. Столовую ложку молока смешай с яичным желтком и этой смесью смажь лепешки. Сверху слегка посыпь сыром.
7. Выпекай хачапури в разогретой до 200 градусов духовке. Через 10 минут увеличь температуру до 220 градусов и выпекай еще 5 минут. Вкусные хачапури с сыром готовы. Приятного аппетита!

Блюдо получается румяным и пышным, а его аромат мгновенно привлечет на кухню всех домашних. Если любишь сыр, то эти воздушные и нежные хачапури наверняка придутся тебе по душе, а их приготовить захочется еще не один раз.

Если твердого сыра под рукой оказалось мало, то можно в качестве начинки использовать жирный творог. Причем в творожную массу придется ввести яйцо, по возможности также добавить мелко нарезанную зелень и перемешать. Хачапури с творожной начинкой обладают особым вкусом, а потому попробовать их обязательно стоит.