Можно хранить всю зиму: готовим вкусный и сытный рассольник в банках

Следует на зиму делать запасы, например, закатывать в банки готовые супы и другие блюда. Об этом пишет канал Дача сад и огород.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2,5 стакана перловки,
• 0,5 килограмма кислых огурцов (квашеных),
• 0,5 килограмма моркови,
• 0,5 килограмма лука,
• 4 помидора,
• 5 зубцов чеснока,
• 1 столовая ложка соли,
• 2 чайные ложки сахара,
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление рассольника

1. Перловку отварить до готовности. Помидоры измельчить блендером.
2. Морковь и лук пережарить, добавить огурцы нарезанные брусочками. Тушить минут 10 и добавить поочередно оставшиеся ингредиенты (помидоры, чеснок, соль, сахар).
3. Перловку и зелень добавить в последнюю очередь. Тушить 20 минут и разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
4. Хранить такую консервацию следует в темном прохладном месте.