Морковно-имбирный суп: вкусное блюдо при минимуме усилий

Осень – время пополнять домашние запасы имбиря: известно, что он прекрасно борется с вредными бактериями и укрепляет иммунитет в преддверии холодной зимы.

Имбирь можно использовать как пищевую добавку, можно есть его на закуску, а можно разнообразить им уже знакомые осенние рецепты.

Морковно-имбирный суп: рецепт

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• 3 моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл сливок
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 корень имбиря
• 200 мл овощного бульона
• Соль, молотый перец
• Зелень

Способ приготовления:

1. Морковь и лук почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Забросьте раздавленный зубчик чеснока.
3. Добавьте морковь и кусочек сливочного масла. Обжарьте до корочки.
4. Влейте часть бульона. Поварите пять минут и добавьте тертый имбирь.
5. Выключите огонь, измельчите все блендером. Влейте сливки. Добавьте соль и перец. При необходимости разбавьте суп бульоном.
6. Мелко порубите зелень и посыпьте суп перед подачей. По желанию добавьте мелко нарезанный острый перец.