Молотый шашлык

---

Если вам наскучил традиционный рецепт шашлыка, то вам поможет узбекская кухня.

Молотый шашлык – это необычная интерпретация привычного блюда. Мясо получается ароматным, поджаристым, сочным. Лучшего варианта закуски для летнего отдыха и не придумать.

Главным компонентом такого шашлыка является баранина, но при желании её можно заменить и другим мясом. Раскрыть вкус блюда помогут специи или маринад.

Молотый шашлык по-узбекски

Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Если у вас нет в наличии этого кухонного прибора, можете очень мелко порубить продукты.

Главное условие – подержать фарш в холоде. Только тогда из него можно будет вылепить сосиски.
Ингредиенты:

• 1 кг. бараньей вырезки;
• 200 гр. сала;
• 2 луковицы;
• 1 ломтик белого хлеба.

Приготовление:

• Кусочек хлеба размочите в воде.
• Пропустите мясо вместе с луком, салом и хлебом через мясорубку или измельчите кухонным комбайном.
• Уберите фарш на пару часов в холодильник.
• Сформируйте колбаски.
• Нанизывайте на шампуры и обжаривайте на углях.