Мясо индейки: польза, особенности приготовления и рецепты

СоветыКулинария
Мясо индейки: польза, особенности приготовления и рецепты
Фото: из открытых источников
183 NikolisNikolis
Мясо индейки оно весьма ценится в современном обществе и находится на втором месте по употреблению после куриного.

Наверняка, каждый хоть раз видел в одном из американских фильмов или сериалов, как ко Дню благодарения или на Рождество вся семья собирается за одним столом, в центре которого находится главное блюдо вечера – запеченная индейка. Что же мешает повторить это у себя дома?

Особенности мяса индейки

Индейка является достаточно крупной разновидностью птиц. Она принадлежит к семейству фазановых, а ее родина – это Америка. Не удивительно, что у американцев есть целая ежегодная традиция церемониального преподнесения индейки действующему президенту США.

Что касается самого мяса, оно весьма ценится в современном обществе и находится на втором месте по употреблению после куриного. Одно из главных отличий мяса индейки заключается в том, что в его составе имеется минимальное количество жира.

Несмотря на невысокую калорийность, индюшачье мясо является очень питательным. Показатель калорийности данного продукта может варьироваться в пределах от 110 до 280 ккал на 100 грамм. Конкретный показатель калорийности зависит от многих факторов, включая метод приготовления тушки, а также вид самой индейки, коих есть огромное множество.

Разновидности    

Тушки индеек делятся на три категории согласно своим габаритам:

  1. Легкого кросса. Самки весят 5кг, а самцы 8-9кг.
  2. Среднего кросса. Самки весят 7кг, а самцы 15-17кг.
  3. Тяжелого кросса. Самки весят 10кг, а самцы 22-25кг.

Что касается популярных пород индеек, то на территории СНГ наиболее востребованными являются следующие:

  • Белые московские.
  • Бронзовые северокавказские.
  • Палевые.
  • Белые широкогрудые и другие.

Мясо индейки: польза, особенности приготовления и рецепты

Правила выбора и хранения 

Для приготовления блюд может использоваться как тушка индейки целиком, так и отдельные ее части. В интернет-магазине «Ешь Деревенское» можно заказать фермерского мясо индейки, а именно:

  1. Филе грудки или бедра.
  2. Голень.
  3. Печень.
  4. Сердце.
  5. Медальон из индейки и прочее.

При покупке мяса в наземном магазине следует убедиться, чтобы птица была крупной и мясистой. Ее кожа должна обладать светлым оттенком с отсутствием каких-либо подозрительных пятен. Если есть возможность, следует прикоснуться к тушке – она должна быть влажной, но не липкой и скользкой. Разумеется, мясо не должно иметь неприятного запаха. 

Срок хранения целой индюшачьей тушки может достигать одного вода, а вот ее частей – только 9 месяцев. Для хранения следует использовать упаковку, либо полиэтиленовый пакет. Перед заморозкой следует обязательно удалить всю влагу с тушки – мясо должно быть сухим!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Варим самую вкусную и мягкую кукурузу за 10 минут...
Варим самую вкусную и мягкую кукурузу за 10 минут: все полезные с...
Самые полезные для похудения сезонные продукты
Самые полезные для похудения сезонные продукты
Запахи тела, которые нельзя игнорировать
Запахи тела, которые нельзя игнорировать
7 вещей, которые вы можете сделать до полудня, чт...
7 вещей, которые вы можете сделать до полудня, чтобы сбросить вес
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.