Полезные советы на все случаи жизни

Миндальный торт

29.11.2019 73 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Миндальный торт
Фото: из открытых источников
Это очень нежный миндальный торт, очень легкий, так как в нем мало муки, а курага делает его сочным.

Используйте мелкие мандарины для лучшего результата – у них очень тонкая кожура и они очень сочные. Подавайте с греческим йогуртом или со сливками.
Время подготовления: 50 мин
Время приготовления: 40 мин

На 6 порций:

  • 100 гр (4 oz) готовой кураги
  • 175 гр (6 oz) мандариновового сока (вам понадобится примерно 6-8 мандаринов)
  • 100 гр (4 oz) размягченного масла
  • 100 гр (4 oz) сахара
  • 175 гр (6 oz) молотоги миндаля
  • 2 яйца
  • 50 гр (2 oz) муки
  • 1/2 ст л ванильной эссенции
  • 2 ст л порезанного миндаля
  • сахарная пудра для украшения

Мандарины:

  • 8 мандаринов
  • 175 гр (6 oz) сахара
  • 5 ст л апельсинового ликера Куантро
Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать жиром круглую форму для торта, проложить пергаментом. Мелко нарезать курагу и положить ее в кастрюлю с мандариновым соком. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин. Дать остыть.

Взбивать масло, сахар, яйца и муку в миске в течение 2х минут, затем добавить молотый миндаль, ваниль и курагу вместе с соком. Выложить тесто в форму, разровнять и посыпать миндалем. Запекать 40-50 мин до готовности. Остудить в форме 5 мин, затем вывернуть на решетку. Его можно сделать за два дня до прихода гостей и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

Подавать этот торт можно с мандаринами. Выдавить сок из двух мандаринов, отставить. Очистить остальные и положить в огнеупорную миску. В кастрюлю положить сахар и 6 ст л воды. Слегка нагреть, помешивая, пока сахар не расстворится, затем увеличить огонь, больше не мешать и кипятить, пока сироп не загустеет до состояния карамели, около 2-4 мин.

Снять с огня и добавить ликер и сок. Вернуть на огонь и подогреть, помешивая, пока карамель не станет однородной. Залить карамелью целые мандарины. Подвигать их, чтобы они полностью были покрыты сиропом. Они простоят в холодильнике до 24 часов.

Посыпать торт сахарной пудрой. Нарезать, положить на каждую тарелку по мандарину, по куску торта, сверху полить сиропом, подавать с густыми сливками или греческим йогуртом. Этот торт можно замораживать – заверните его в фольгу и заморозцте до 3х месяцев. В 1 порции: 675 ккалор, 35 гр жиров
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Фэн-шуй: 4 способа привлечь благополучие и удачу ...
Фэн-шуй: 4 способа привлечь благополучие и удачу в дом
Панкейки с бананами
Панкейки с бананами
Законы притяжения денег по трансерфингу
Законы притяжения денег по трансерфингу
Подтягивающие маски для шеи и зоны декольте
Подтягивающие маски для шеи и зоны декольте
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: