Маринованные баклажаны с чесноком

---

Это необычное блюдо на закуску.

Можно готовить на праздник или подавать к основному блюду на обед.

Приготовление занимает 20-30 минут.
Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт;
• уксус винный – 60-70 мл;
• вода – 70 мл;
• кинза;
• острый перец;
• мука – 1 ст. л;
• соль на вкус;
• мед – 3 ст. л;
• перец молотый на вкус;
• чеснок – 1 долька;
• масло растительное – 4 ст. л.

Приготовление:
Разрежьте баклажаны вдоль, срез посыпьте мукой обжарьте на сковороде до появления румяной корочки.

Выложите баклажаны на бумажное полотенце и удалите лишнее масло.

Смешайте уксус, воду и мед.

Поставьте маринад на огонь и варите на медленном огне 5-6 минут, помешивая лопаткой.

Измельчите чеснок и положите в маринад.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать.

Обжаренные баклажаны положите на блюдо, посолите и поперчите, залейте маринадом и оставьте мариноваться на несколько часов.

Периодически взбрызгивайте баклажаны маринадом.

При подаче на стол украсьте рубленой зеленью.