Майонез на перепелиных яйцах

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах - он в разы вкуснее и полезнее обычного. Невероятно вредный магазинный майонез исчез из моего рациона уже несколько лет тому назад и с тех пор не гостит в моем холодильнике. Его я заменил домашним майонезом. Майонез на перепелиных яйцах настолько вкусен, что я его могу есть просто так, ложками, в огромных количествах. Любой салат, заправленный таким майонезом, становится в разы вкуснее. 

Ингредиенты:

(Количество порций: 10)

• Яйца перепелиные  — 6 Штук
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Сок лимонный  — 25 Миллилитров
• Масло растительное  — 150 Миллилитров
• Смесь перцев свежепомолотая  — 1/2 Чайных ложки

Как приготовить:

1. Разбиваем в какую-нибудь емкость наши перепелиные яйца.
2. Складываем в чашу блендера яйца, соль, молотые перцы, сахар и горчицу.
3. Взбиваем смесь 30 секунд на средней скорости. Теперь - не пренебрегаем моим советом. Добавляем в смесь совсем чуть-чуть, буквально 1 ч.л., масла.
4. Взбиваем еще 10 секунд. Теперь добавляем 2 ч.л. масла, взбиваем еще 10 секунд.
5. Постепенно дозу масла увеличиваем. Добавляем все больше и больше масла, взбивая по 10-15 секунд после каждого добавления.
6. Масса постепенно будет становиться более светлой и густой.
7. Добавляем лимонный сок и взбиваем до нужной консистенции.

Майонез готов!