Полезные советы на все случаи жизни

Майонез домашнего приготовления на цельных яйцах

03.10.2019 31 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Майонез домашнего приготовления на цельных яйцах
Фото: из открытых источников
Майонез используют для заправки салатов, маринования мяса, запекания блюд, приготовления теста и просто мажут им хлеб.

В пользе и качестве магазинных майонезов можно усомниться. Альтернативой промышленным продуктам могут стать домашние соусы.

Предлагаем ознакомиться с рецептами, которые помогут сделать блюда безопасными, вкусными и полезными.

Секреты приготовления хорошего майонеза

Существуют разные рецепты и способы приготовления майонеза, но чтобы он вышел вкусным и имел правильную консистенцию, нужно придерживаться несложных правил:
  • Майонез в домашних условиях необходимо делать из продуктов комнатной температуры.
  • Отделяя желтки от белков, вымойте яйца с помощью пищевой соды.
  • Помещайте яйца в сухую емкость – так они лучше взобьются.
  • Масло в смесь вводите медленно, небольшими порциями – это предотвратит всплывание на поверхность и обеспечит однородность.
  • Домашний майонез храните только в холодильнике не более семи дней.
  • Для приготовления майонеза используйте блендер или миксер, они ускорят и облегчат процесс.
  • Майонез приготовленный на желтках, выходит гуще.
  • Если лимонного сока у вас нет, можно использовать любой уксус.
  • Горчица не является обязательным компонентом майонеза, поэтому соус можно готовить без нее.
В любые домашние рецепты майонезов добавляйте только рафинированные масла, иначе соус приобретет резкий запах и горький привкус.
Если добавлять в готовый майонез пряности и приправы, можно добиться интересных и необычных вкусов. Вы можете использовать чеснок, орехи, зелень, карри, перец, сыр или оливки.
Вам потребуется:
  • 150 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • по 1/4 столовой ложки сахара, соли и горчицы;
  • 1 ст.л. сока лимона.
В чашу блендера поместите яйцо, соль, горчицу и сахар. Взбейте ингредиенты до однородности.

Продолжая взбивать, понемногу вводите масло, до приобретения соусом необходимой консистенции. Влейте лимонный сок и снова все взбейте.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Основные причины частого плача малыша
Основные причины частого плача малыша
Вред и польза перца чили
Вред и польза перца чили
Как правильно выбрать игрушку для собаки?
Как правильно выбрать игрушку для собаки?
Какие отношения между невесткой и свекровью
Какие отношения между невесткой и свекровью
Кто может стать страховым агентом
Кто может стать страховым агентом
Как зарабатывать на статьях в интернете
Как зарабатывать на статьях в интернете
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: