Луковые котлеты, тушенные в томате: необычный рецепт

Это бюджетный вариант вкусных овощных котлет. Главным ингредиентом является репчатый лук.

Котлеты получаются интересными по вкусу и чем-то напоминают рыбные.

Рецепт

Ингредиенты:

• лук репчатый — 400 гр;
• яйцо куриное — 1 шт;
• мука пшеничная — 2 ст л;
• паприка молотая — 0,5 ч л;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Для соуса:

• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• томатная паста — 3 ст л;
• вода — 300 мл;
• сахар — 2 ч л;
• масло растительное — 2 ст л;
• соль;
• укроп свежий.

Приготовление:

1. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Добавьте яйцо, муку, паприку, перец черный молотый и соль, перемешайте.
2. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом, на среднем огне, луковые котлеты, с двух сторон до золотистого цвета и выложите в кастрюльку с толстым дном.
3. Для соуса: Воду горячую смешайте с томатной пастой, сахаром и солью.
4. Укроп промойте и мелко нарежьте.
5. Лук и морковь очистите.
6. Лук нарежьте на средние кубики, морковь натрите на крупную терку и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
7. Влейте томатный соус, добавьте укроп, тушите пять минут, затем залейте луковые котлеты томатным соусом и тушите еще 10 минут.