Лучший способ приготовить ребра: получаются сочными и с карамельной корочкой

Лучший способ приготовить по-настоящему сочные ребра — запечь их в рукаве. Так мясо томится в собственном соку, сохраняет нежность и насыщенный вкус без лишних усилий. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Смачно та гарно вдома".

Рецепт

На 2 кг свиных ребер понадобится:

• соль — 1 ч.л;
• черный перец — 1\3 ч.л;
• сушеный чеснок — 1\2 ч.л;
• горчица — 1 ч.л;
• мед — 1 ч.л;
• копченая паприка — 1 ч.л;
• масло — 2 ст;
• соевый соус — 3 ст.л;
• соус "Барбекю" — 2 ст.л.

Приготовление

1. Сделайте проколы в ребрах с обеих сторон, чтобы они лучше промариновались.
2. Для маринада смешайте чеснок, перец, мед, паприку, соевый соус, соус "Барбекю", перец, масло и соль. Тщательно перемешайте.
3. Смажьте соусом ребра и оставьте мариноваться на 2 часа. Далее положите их в рукав для запекания, именно так они получатся сочными.
4. Запекайте при 180 градусах полтора часа. После этого достаньте ребра из рукава, выложите на противень и смажьте остатками маринада. Выпекайте еще 15 мин при 200 градусах.

Именно этот способ гарантирует, что ребра получатся сочными в середине и с легкой карамелизацией снаружи.