Люля-кебаб из картофеля и почему это лучший гарнир к шашлыку

---

Если уж готовить гарнир к шашлыку, то тоже на шампурах! Попробуй приготовить картофельный люля-кебаб на мангале, это прекрасное блюдо!

Такой кебаб очень вкусен, кроме того, быстро и просто готовится. Еще один плюс — для приготовления люля-кебаба из картофеля требуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 100 г сала
• 1 ст. л. растительного масла
• куркума по вкусу
• укроп по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отвари картофель в мундире.
2. люля кебаб из картофеля на мангале
3. Остуди и пропусти через мясорубку. Не стоит измельчать картофель в блендере и делать из него пюре.
4. Нарежь сало на очень мелкие кусочки. Добавь в картофель сало, нарезанный укроп, куркуму и растительное масло. Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Дай настояться 20–30 минут.
5. Куркума придаст картофелю яркий и аппетитный желтый цвет.
6. Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смажь руки маслом, а фарш холодной водой.
7. Вылепи из фарша котлеты и аккуратно нанизывай на шампуры. Фарш нужно хорошо вымесить, чтобы котлеты прилегали к шампуру как можно плотнее.
8. Жарить картофельный люля-кебаб необходимо на жарких углях, поворачивать чаще, чем обычный. С самого начала фарш должен «прижариться», чтобы получилась плотная корочка. Раскаленные угли не нужно брызгать водой, чтобы фарш не впитал едкий дым.
9. Как только картофельный люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала.
10. Лучший гарнир к шашлыку готов. Приятного аппетита!

Мы предлагаем необычный рецепт: люля-кебаб из курицы в тесте. Особую оригинальность ему придает узор из слоеного теста. Сочное мясо, хрустящее тесто — и всё это на деревянной шпажке…