Полезные советы на все случаи жизни

Лимонный пирог с меренгой

07.06.2019 52 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Лимонный пирог с меренгой
Фото: из открытых источников
Лимонные пироги отличаются освежающим вкусом с цитрусовым ароматом.

Готовить начинку для рецептов лимонного пирога можно из лимонов с яблоками или творогом. Сверху пирог украшается безе или фруктами.

Лимонный пирог с меренгой

Лимонный пирог с меренгой – нежная и вкусная выпечка с лимонным кремом. На готовку пирога уходит 4 часа. Калорийность – 3000 ккал. Получается 8 порций.
Ингредиенты:
  • ст. ложка сметаны;
  • щепоть соли;
  • пакетик ванилина;
  • 300 г. муки;
  • 280 г. слив. масла;
  • пять яиц;
  • 200 мл. сливок;
  • 400 г. сахара;
  • два лимона.
Приготовление пошагово:
  1. Муку (250 г.) просейте и смешайте с солью. Добавьте кусочками нарезанное масло (250 г.). Хорошо разотрите в крошку.
  2. В тесто добавьте сметану, одно яйцо и сахар (100 г.).
  3. Распределите по дну формы тесто и положите на 40 минут в холод.
  4. Остальное масло растопите на маленьком огне, всыпьте муку, перемешайте.
  5. Посуду оставьте на огне, влейте порциями сливки. Снимите посуду с огня.
  6. Вымойте лимоны и снимите цедру, используя терку.
  7. В сливочную массу добавьте цедру.
  8. Желтки с белками отделите. Белки положите в холод.
  9. Желтки взбейте с ванилином и сахаром (100 г.), влейте выжатый из лимонов сок.
  10. Готовую смесь смешайте со сливочной массой и поставьте на маленький огонь. Проварите, помешивая, пока не загустеет.
  11. Противень с тестом выньте из холода и застелите фольгой. Сверху засыпьте фасоль или горох. Так основа пирога станет ровной.
  12. Выпекайте 20 минут в духовке на 220 гр. пока не подрумянится.
  13. Вылейте начинку на пирог и поставьте печься, температуру уменьшите до 180.
  14. Приготовьте меренгу: взбивайте белки, пока не увеличится масса в 3 раза.
  15. Порциями к белкам всыпьте сахар, взбивая до устойчивых пиков.
  16. Пирог выньте из духовки и покройте поверхность безе.
  17. Пеките пирог еще 35 минут при 150 гр.
  18. Готовый пирог оставьте остывать 15 минут в духовке с открытой дверцей.
  19. Нарезать нежный лимонный пирог на порции лучше кода он полностью остынет.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Куриные кусочки в панировке к пиву
Куриные кусочки в панировке к пиву
Готовим вкусные картофельные драники с колбасой
Готовим вкусные картофельные драники с колбасой
Искусство освещения интерьера
Искусство освещения интерьера
Нежная картофельная запеканка на скорую руку
Нежная картофельная запеканка на скорую руку
Мифы о женском коллективе на работе
Мифы о женском коллективе на работе
Детская новогодняя маска своими руками МК
Детская новогодняя маска своими руками МК
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: