Фото: из открытых источников
Лимонные торты очень вкусные. А если вы хотите приготовить такой без яиц, то вот вам вариант.
Для дополнительного вкуса и текстуры, добавляется курага, но, я думаю, ее можно заменить любыми сушеными фруктами на ваш выбор.
Состав:
- 1 ½ ст белой блинной муки
- ½ ст. сахарной пудры
- ¼ ч.л. соли
- ½ ст. сливочного масла
- 4 ст.л. сметаны
- ½ ст. молока
- 1 ст.л. тертой лимонной цедры
- 1 ст.л. лимонного сока
- ½ ст. изюма
- ½ ст. нарезанной кураги
- Глазурь:
- ½ ст. сахарной пудры
- 2 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190ºC.
Смажьте жиром форму для выпечки на 1л.
Растопите масло и смешайте его в миске с сахаром.
Добавьте сметану и хорошо взбейте. Добавьте просеянную муку и соль, чередуя с молоком. Все хорошо перемешайте.
Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, изюм и курагу.
Перелейте в форму и выровняйте поверхность.
Выпекайте 50-60 минут.
Глазурь:
Смешайте в кастрюле лимонный сок и сахар и кипятите на медленном огне, пока сахар не растворится.
Намажьте глазурью горячий пирог и дайте остыть. Только потом выньте его из формы.