Лепешки в духовке

---

Попробовав эти лепешки, я не мог догадаться, каков же основной ингредиент. Нежный вкус овощного теста, перекликающийся с нотками свежей зелени — идеальная закуска, прекрасное дополнение к супу или нежирному мясу.

Приготовить полезные лепешки без дрожжей очень легко. К моему удивлению, в рецепте отсутствует даже мука и никакого намека на масло!

Советую попробовать эту низкокалорийную выпечку всем, кто внимательно относится к здоровью и следит за своей фигурой. Готовые лепешки можно присыпать тертым твердым сыром и слегка запечь. Вот оно — блюдо моей мечты!

Лепешки в духовке

Ингредиенты:

• небольшая головка цветной капусты
• 2 яйца
• пучок кинзы, можно заменить укропом или петрушкой
• 2 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:
Разогрей духовку до 180 градусов, подготовь пергамент для выпечки.

Измельчи цветную капусту в блендере. Получится примерно 2 чашки капустной массы.

Выложи капустную смесь в миску, пригодную для использования в микроволновке. Накрой миску пищевой пленкой. Помести ее на 2 минуты в микроволновку, затем вынь, размешай основу для теста и поставь миску в микроволновую печь еще на 2 минуты.

Вместо микроволновки можно использовать духовку.

Дай капусте остыть и выжми из массы лишнюю жидкость при помощи марли или кухонного полотенца.

Смешай капустную массу, яйца, лимонный сок, мелко рубленную зелень. Посоли, можно поперчить по вкусу и добавить дополнительных приправ для аромата: подойдет сушеный базилик, кориандр, чесночный порошок.


Сформируй из теста небольшие лепешки — получится 6–7 штук. Размести их на пергаменте и отправь в духовку на 10 минут. Через 10 минут аккуратно переверни лепешки и запекай их еще 5–7 минут.