Ленивые, но очень полезные голубцы
Достаточно много людей любят голубцы, но не хотят их готовить. Все потому что это долго, монотонно и занимает целый день. В таких случаях многие решают либо «игнорировать» свое желание, либо ищут рецепты, где описывается подробная инструкция как приготовить ленивые голубцы и что для этого нужно.
Из чего обычно готовят блюдо
Вариантов их приготовления у разных народов существует множество. Классические голубцы — это завернутая в капустный лист и протушенная смесь мясного фарша и риса. Хотя в современных вариантах говядину и свинину с успехом заменяет мясо птицы или рыба. Возможны даже чисто овощные вегетарианские голубцы с грибной, овощной или картофельной начинкой с добавлением отварного риса. Кто-то использует листы свежей или подваренной капусты, кто-то квашеной, кто-то вообще заменяет капустные листья виноградными.
Тушить их также можно по-разному: либо просто в масле, либо с добавлением томатной пасты или кетчупа. Но сути это не меняет.
Блюдо насколько полезно, настолько же и трудоемко. Потому что оболочку необходимо сначала подготовить, а потом каждую порцию начинки в нее завернуть, при необходимости закрепить и в процессе готовки каждой порции уделить персональное внимание (уложить, сдвинуть, перевернуть и т.п.).
Такая трудоемкость отпугивает многих занятых хозяек, но отказываться от голубцов все же не стоит.
Чем полезны голубцы
Это блюдо удивительным образом сочетает в себе сытность и помощь в избавлении от лишнего веса, но при условии умеренного потребления. Секрет в его компонентах. Помимо содержащихся в овощах витаминов и соединений, замедляющих процессы старения, усиливающих защитные функции организма и активизирующих работу мозга, сочетание мяса риса и капусты способствует:
- быстрому насыщению небольшим количеством;
- максимально продуктивной работе пищеварительной системы;
- полноценному обеспечению организма необходимыми белками,
- снижению «плохого» холестерина и уровня сахара в крови (при замене красного мяса птичьим).
Они быстро восстанавливают энергетику организма, очень экономичны, позволяют худеть, без ущерба для здоровья и внешнего вида. А главное, нет никаких запретов для их употребления. Их можно есть, когда угодно, хоть перед сном, хоть перед тренировкой.
В чем отличие «ленивых» голубцов
Их сразу несколько:
- Во-первых, скорость приготовления выше. Все компоненты, которые хочется использовать, просто нарезаются и с добавлением отваренного риса (для скорости) тушатся вперемешку. Состав тот же, а времени уходит в разы меньше.
- Во-вторых, в возможности корректировать вкус в процессе готовки. Что делает блюдо еще более привлекательным и разнообразным.
- В-третьих, в большем количестве капусты. Которая не только очищает ЖКТ, но и выводит из организма излишки жидкостей без вымывания жизненно необходимых натрия и калия.
А главное, что голубцы не только обеспечивают организму полноценное питание, но и служат эффективной, и при этом вкусной, разнообразной и экономной заменой дорогостоящих средств для похудения и препаратов для спортивного питания.
